Chả mực Hạ Long – Đặc sản ngon khó cưỡng khi đến Quảng Ninh

Chả mực Hạ Long là đặc sản ngon khó cưỡng mà bất cứ ai cũng không nên bỏ qua khi đến với vùng đất Quảng Ninh. Miếng chả được làm từ mực tươi cùng cách kết hợp nguyên liệu đặc biệt giúp món ăn luôn tạo được sự hấp dẫn. Để giúp khách hàng hiểu rõ hơn về món ăn đặc sản này, Minh Châu Tour có những chia sẻ về món chả mực Hạ Long qua bài viết dưới đây!

Chả mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long là món ăn hấp dẫn làm nên thương hiệu và văn hóa ẩm thực của người dân Quảng Ninh. Món ăn là sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến tỉ mỉ, tạo nên nét đẹp ẩm thực của văn hóa địa phương. Chính vì thế, chả mực Hạ Long luôn chiếm trọn được tình yêu của du khách.

Chả mực Hạ Long làm từ mực mai, thân dày với các chấm nhỏ li ti trên mai. Mực được lựa chọn ngay sau khi đánh bắt về để đảm bảo độ tươi, giòn, mùi thơm tự nhiên. Quá trình sơ chế mực cần độ khéo léo cao để thân mực vẫn trắng, có độ dai phù hợp với khi chế biến. Sau đó, mực được giã trên cối đá lên đến độ nhuyễn phù hợp mới nặn thành từng miếng mỏng.

Món chả mực được làm chủ yếu từ mực mai xắt nhỏ, tôm tươi, mỡ, hạt tiêu to và một số gia vị khác. Khi giã mực bằng cối đá nên giã hơi rối, vừa đủ độ nhuyễn giữa các nguyên liệu với nhau. Tuy nhiên, với phần mực miếng xắt nhỏ không nên giã kỹ, nhằm tạo nên hương vị chân thật cho món ăn. Quan trọng là bước ướp chả mực đã giã nhuyễn với tiêu to để tạo mùi thơm và giúp chả mực không bết dính quá mức.

Các món ăn chế biến từ chả mực Hạ Long

Chả mực là món ăn kết hợp dễ dàng với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn chất lượng. Vì vậy, để cải thiện thực đơn trong gia đình, mọi người có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như:

• Chả mực sốt cà chua
• Bún chả mực
• Chả mực nấu canh chua
• Bánh cuốn chả mực
• Chả mực chiên giòn

Giá bán chả mực Hạ Long 

Trên thị trường bày bán nhiều loại chả mực với mức giá có tính cạnh tranh lớn. Vì vậy khách hàng cần tỉnh táo, cẩn thận khi chọn mua chả mực để lựa chọn loại chả phù hợp. Giá bán chả mực phụ thuộc vào loại mực, cách chế biến, đơn vị phân phối. Giá bán chả mực được chia thành 3 loại chủ yếu như sau:

• Chả mực loại VIP: Đây là loại chả mực được làm chủ yếu từ thân mực và thực hiện giã tay thủ công trên cối đá. Sản phẩm này được chiên sơ 2 mặt và được bao gói cẩn thận, hút chân không để bảo quản. Giá sản phẩm khoảng: 490.000 đồng/ kg
• Chả mực tiêu chuẩn: Loại chả mực này làm từ tất cả các bộ phận của con mực. Các miếng mực được giã tay thủ công và được đóng gói cẩn thận, hút chân không trước khi đến tay khách hàng. Giá bán sản phẩm khoảng: 450.000 đồng/ kg.
• Chả mực xay: Loại mực này được thực hiện bằng máy xay. Các nguyên liệu làm nên chả mực được xay nhuyễn mịn. Vì vậy cách chế biến chả mực này rất nhanh chóng. Tuy nhiên chất lượng không thơm ngon bằng chả mực giã tay. Giá bán sản phẩm khoảng: 350.000 đồng/ kg

Chả mực Hạ Long là món ăn đặc sản mang đậm hương vị biển khơi, thể hiện trọn vẹn nét đẹp văn hóa của người dân địa phương. Hy vọng bài viết trên của Minh Châu Tour đã giúp quý khách hàng có thêm nhiều thông tin về món ăn này.